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火煮一刻钟，接着关火焖到水凉。直至五花肉熟透。她掀开盖子闻了闻味道，又在五花肉上按了按，确定已经熟透了，取出来，用干净的棉布擦干水分，从刀匣里取出一柄薄薄的切片刀，将五花肉切成长薄片，每一片都肥瘦均匀，透薄如纸。
切了一半肉片之后，她又接过回味递来的削好皮的黄瓜，同样切成薄透的长薄片。
回味和陈盛面对面站在她的左右两边，拿起她切好的黄瓜片和白肉片，一片白肉包一片瓜片，一边包一边装盘。
不远处，赵河正在卖力地捣蒜泥。
比起这一边的平静和谐，相思绿那一边简直到了焦头烂额的地步。
冷菜中的肉类处理起来是最麻烦也是最费时的，现在离第一局结束只剩下不到两刻钟，要想在第一局冷菜中获胜，相思绿认为必须要凭靠食材丰盛口感丰富，所以她用了许多牛杂。
牛杂处理起来要比苏妙所使用的白肉麻烦的多，苏妙只用了白肉和黄瓜，相思绿却用了六种牛杂，并且还要忙着煮卤汁炒调料，比赛时间对于她这道菜来说不太够用。
因为时间不够，相思绿自然焦头烂额手忙脚乱，她烦躁起来，她焦躁的情绪自然会传染给她那些因为神经紧绷变得同样很敏感的助手，于是四个人一起乱了套，忙忙叨叨全都跟没头苍蝇似的，一变成没头苍蝇，失误自然也会随之增加。
任何一场比赛，首先考验的是心理素质，心理素质不好，即使准备的再充分即使能力再出众都是白搭。
苏妙深信这一点，所以她的心理素质超好，已经好到了让人无语的地步。
跟相思绿那边的忙乱相比，苏妙这一边出奇的祥和，瓜片和肉片全部切完后，她也不去帮忙用肉片包黄瓜，哼哼着小曲儿开始准备酱汁。
将烧热的菜籽油倒进磨碎的辣椒花椒中，只听哗地一声轻响，热油在辣椒花椒末中滋滋地冒着金黄色的油泡，一股冲鼻的香辣味道迎面扑来，刺激、火辣、热烈。苏妙跳到一旁，借着这股子热乎劲依次倒入蒜泥、酱油、麻油、盐和麦芽糖浆，在小碗里搅拌均匀。
“来来来，尝尝看！尝尝看！”麻而辣的味道冲鼻，许多年没闻到辣椒香气的苏妙笑得见牙不见眼，一叠声招呼。
回味、陈盛、赵河放下手里的活儿走过来，一人拿起一只勺子，尝了一小口。
他们都是不太习惯吃辣的人，也早就耳闻辣椒的味道异常辛辣，比姜蒜辛辣千万倍，本来已经做好了味蕾会受到剧烈冲击的准备，然而一小口酱汁滑过舌尖，三个人却愣住了。
“这个……”回味抿了抿唇，沉默了一阵，含着笑，却蹙眉，欲言又止。
“放了一点麦芽糖浆。”苏妙噙着笑说。
“这味儿正正好。”赵河眼睛一闪，往乱哄哄的相思绿那边看了一眼，意味深长地笑说，“这儿可不是川奉城，台下的那帮评审也没有一个是川奉城的。”
四个人心照不宣地站了一会儿便各自散了，自去忙碌。
相思绿觉察到一丝异样，下意识望过来，却什么都没发现，甩甩头，一边将卤煮好的牛肉和牛杂改刀切片，分别装盘，一边躁怒地大声问：
“花生仁、芝麻仁呢，碾碎没有？卤汁呢？常起，卤汁还没好，快着点！”
周围立刻响起一片乱七八糟的应答声。
相思绿的眉头皱得更紧，眼盯着就快流光的沙漏，心里越发焦躁。
